Bondiola

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La bondiola de cerdo es un corte de carne muy popular en Argentina. Se obtiene de la parte del cuello del cerdo y se caracteriza por su sabor intenso y su textura jugosa. Es un corte muy versátil que se puede preparar de diferentes maneras, ya sea a la parrilla, al horno o a la cerveza. En concreto, la bondiola tiene vetas de grasa a lo largo, lo que la hace tierna y jugosa. Es una excelente opción para cocinarla a fuego lento o al horno

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